Bagarglans

Det är Kanelbullens dag idag. Jag har gott om både kanel- och kardemummabullar hemma i frysen så jag ska nog kunna få till ett bra firande ikväll. Däremot är det svårt att hitta vettiga kanelbullar i handeln. Ramklints ska ju vara bland de bästa i Lund säger expertisen så jag gick dit och inhandlade två exemplar till eftermiddagsfikat idag. Tja, dom har potential, trots allt har dom bakat sedan 1930-talet, men kanelbullar har dom inte riktigt lärt sig än. För hårt gräddade och så är dom inkletade med någon sorts sockerlösning så dom ska glänsa så där ”lockande” – bagarglans kallas det visst. Bluööörrk! Sött, kletigt och jävligt blir det. Ett plus förstås för att de snurrar bullarna så det ser ut som riktiga kanelbullar, inte som såna där kanelsnäckor eller vad den där rulltårteliknande avarten kallas.