Pubrunda i Sthlm

med kompisar från förr.


Martin N avnjuter en Lundgrens Lager på Copperfield.



Ralf med en Grolsch på Bagpipers Inn.

Dagens bildskörd

Några tittade förläget åt ett annat håll men de flesta låtsades som ingenting.




Han insåg genast att han hade funnit det han sökt så länge. Tigern skulle bli ett perfekt komplement till Hammondorgeln och den rosa jättebuddhan i plysch han hade köpt på marknaden i Rabbalshede. Snille OCH smak, mumlade han förtjust för sig själv.




”Fools, I shall destroy you all” väste han med tysk brytning och fortsatte sina försök att sammanföra generna från den fruktade torsklaven och den nästan lika argsinta pitbullterriern.

Mycket smör och starka armar

Det därt med lussekatter verkar folk ha problem med. Man bjuds på stabbiga, torra vetebullar utan riktig saffransmak. Så här ska man göra:

Ta fram sötbrödsjäst och smula ned i bunken tillsammans med lite salt, massera jästen med en träslev tills den blir flytande. Ta fram ett gram saffran, nä ta två förresten det ska ju smaka nåt, och låt saffranet sjuda i en kastrull i några centiliter vatten några minuter. Akta så det inte kokar torrt. Jag har läst nånstans att man kan koka den i whiskey också och det låter mycket intressant men det har jag inte prövat än. Alkohol är ju bra på att dra ur smakämnen. Annars kan du ta ett par centiliter själv för lite extra gott humör. Hursomheslt, nu behövs det smör. 100-150 gram står det i alla recept. Jamenvaf.. må trollen ta alla lutheraner, hälsomiffon och snåla bagare. Dubbla smöret, nej ta 400 gram istället för bövelen. Skit i den jävla kesellan som det brukar tipsas om för att göra lussekatterna saftigare. Gudars skymning, smör ska det vara! Smält smöret och blanda med 5 dl mjölk och låt den feta, härliga, gulvita blandningen bli fingervarm. Blanda ned i jästsmeten, häll i saffransvätskan och i med socker. Snåla inte med sockret heller, ta två deciliter, att baka lussekatter är inget för snåljåpar och torrbollar. Ta med ett ägg också. Sist i med mjöl, det går säkert åt ett par liter. Bearbeta degen länge, länge tills du är så trött att du inte kan hålla i sleven. Ju längre desto bättre, bakar du ofta får du armar som en riktig bondmora. När degen är smidig och slät och fin kan du koppla av en trekvart sådär. Läs en novell, bygg en bastu, ja man kan hitta på mycket skoj under fyrtiofem minuter. Det är jästen som gör jobbet nu. Jästen är lite kräsen bara, den måste behandlas som din gamla farmor, Ställ undan den i ett varmt och skönt hörn av köket och lägg en duk över så att det inte drar kallt på den.

Nån timme senare är degen färdigjäst, lyft duken och beskåda den glödande gula, väderspända degen. Känn hur len och mjuk den släta ytan är. Vräk ut den på bakbordet (inga paralleller till farmor längre) och smiska degen lätt med handflatorna föt att få igång blodcirkulationen i händerna och för att det är lite skoj. Nu ska här knådas. Knåda duktigt och länge som dom gjorde i Trolltider så blir bullarna porösa och härliga. Dela degen med en vass kniv i massa små delar och rulla dom till lussekatter. Glöm inte russinen, dom känns kanske inte helt väsentliga men visar att du bakat med lite extra omsorg. På 7-11 får man inga russin i lussekatterna. Koppla av en stund till, en halvtimme sådär medan bullarna jäser till dubbel storlek, pensla sen med ägg och sjuss in i ugnen. 250 grader några minuter. Sedan är det klart! Ät och njut!

Nedan en bild på dagens skörd.

Bergshamra centrum

Bergshamra centrum en söndag i december. Nästan lika kul som det ser ut.

Lördag på Ariman

Hur många år har vi fikat på Ariman varje lördag? Någon som vet när vi bytte från Värmlands nation?

… och låta bugen hänga fritt

Jag är en man av principer. Till exempel så bestämde jag mig en gång för att inte gilla opera. Jag hävdade länge och väl att jag avskydde opera och hade inte för avsikt att någonsin ge denna kulturform skuggan av en chans. Tyvärr hamnade jag en gång på en generalrepetition av Madame Butterfly och så gick den principen upp i rök. Samma sak med sushi. Det kan ju bara inte vara gott. Japanska alger och äcklig rå fisk. Till sist kom jag dock inte undan och efter att motvilligt ha prövat, drabbades jag av våldsamma begär efter mer och jag är numera tvungen att erkänna att jag älskar sushi. Det gäller även svarta oliver som jag tyckte var vederstyggligt av någon numera obegriplig anledning. Idag har jag prövat ännu en princip, nämligen ål. Och det var till min förvåning inte alls så hemskt som jag alltid trott. Riktigt gott faktiskt till min grämelse. Tillfället gavs vid årets första julbord. Biologiska museerna bjöd in till jullunch på Hurva gästgivaregård idag. Ingen vet var Hurva ligger, inte ens skåningarna själva, och det enda man förknippar med stället är väl Hurvamorden och Ernst-Hugo Järegård (”Du har lurat mig din slampa!”) och TV-serien skånska mord. Men julbordet var överdådigt och förutom ål svullade jag i mig lax, mängder av sill, skinka, rostbiff, fårfiol, spickeskinka, ägg, potatis, köttbullar, prinskorv, revbensspjäll, vörtbröd, struvor, ostkaka med sylt och grädde, nougat, sega råttor, gelehallon, maränger och en hel del annat som jag glömt. Det enda jag saknade var svampcrépes men det lär jag få när jag kommer hem till Uddevalla. Ett julbord ska helst innehålla svampcrépes och hemlagda köttbullar och sedan är jag rätt nöjd egentligen. Inga principer där inte. Men lutfisk tänker jag fanimej aldrig smaka på. Någonting måste man ju hålla fast vid.

I övrigt: mitt hårdrocksjag vänder sig i graven medan jag sitter och lyssnar på Robbie Williams som sjunger ”Something stupid” i duett med Nicole Kidman och blir alldeles mjuk inombords.

Veckan som gått i bilder - del II

Lördag: Herrmiddag hos Kålle.


Tre kockar.



Manliga diskussioner vid matbordet.



Avspända herrar i soffan.


Söndagspizza

Veckan som gått i bilder - del I

Söndag: Syster och Daniel i deras nya fina lägenhet i Majorna, Göteborg.


Måndag: Träffar lavforskare på systematikdagarna i Gbg.


Partykväll på naturhistoriska.


Jag har en ny samlarhobby.


Onsdag: Sveriges enda kända exemplar av punktsköldlav växer i Lunds botaniska trädgård. Frodas kanske den inte gör men lever gör den i alla fall.


Fredag: Jag har gjort adventsmysigt i mikroskophörnan.